标准引领 守正创新 中国绵柔酱香型白酒团体标准发布会贵州举行

　　本网讯 3月27日，由中国食品工业协会主办，中国食品质量监督检验中心承办，中国食品发酵工业研究院、中国酒类流通协会、贵州省轻工业科学研究所、贵州食品工程职业学校、贵州省酿酒工业协会、贵州省标准化协会、仁怀市酒业协会共同协办的以“标准引领，守正创新”为主题的中国绵柔酱香型白酒团体标准发布会在贵州贵安新区举行。

　　华夏文化促进会会长、原国务院办公厅秘书局副局长、原国家质检总局总检验师项玉章，著名经济学家、商务部研究院研究员、中国宏观经济学会理事、国家十四五知识产权规划专家指导委员会专家、中国国土经济学会理事梅新育，中国食品工业协会总工程师李宇，中国食品发酵工业研究院首席专家（副院长级）王德良，贵州省轻工业科学研究所所长刘安荣，中国酿酒大师、遵义市（仁怀市）酒业协会会长、贵州茅台集团原总工程师吕云怀，国家食品质量监督检验中心副主任、中国食品工业协会专家委员会专家程劲松，贵州省轻工业科学研究所副所长杨国华，国家品牌网络电视台总编李刚，中华志愿者协会艺术团团长徐冉，国家体育总局体育旅游产业发展中心主任、北京奥林匹克俱乐部、奥林匹克文化促进会执行会长韩力，中国酒类流通协会副秘书长赵禹，中国食品发酵工业研究院高级工程师孟镇，中国食品工业协会科技质量部主任陈禹，贵州省标准化协会理事长田军，贵州省酿酒工业协会高级工程师姜莹，贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅，中国艺术节基金会执行主任兼秘书长、中国青年演员工作委员会秘书长、国际奥林匹克博览会组织委员会新媒体中心主任李岳航，贵商总会常务副会长、秘书长、诚祥投资集团董事长孔祥柱，品牌联盟（北京）咨询股份公司CEO 陈默，国学实践应用专家、经济与文化学者翟鸿燊，贵州省国际国内公共关系协会会长齐新潮，贵阳市IT商会会长杨映，中国公益事业促进会副会长、慈善家、爱德帮农业发展有限公司总经理曹祝林，酒企代表天朝上品集团董事长黄永毅、天朝上品迎宾酒业集团副董事长梁明锋等嘉宾出席，与行业专家学者、白酒从业者以及主流媒体代表千余人一道，共同见证《中国绵柔酱香型白酒》全国团体标准发布，共话酱酒品类升级发展新趋势，共谋绵柔酱香白酒产业高质量发展。

　　据了解，2022年5月15日《绵柔酱香型白酒》企业标准由贵州天朝上品迎宾酒业（集团）有限责任公司发布实施。现阶段，为推动中国白酒品类创新发展，由中国食品工业协会发起，贵州天朝上品迎宾酒业（集团）有限责任公司、贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司、贵州迎宾酒（集团）有限责任公司、贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂有限责任公司、山东红太阳酒业（集团）有限公司和中国食品发酵研究院有限公司共同起草《绵柔酱香型白酒》团体标准，经公示征求意见，于2023年2月1日正式公布，填补了酱香型白酒创新品类团体标准空白。

　　著名经济学家、商务部研究院研究员梅新育对国发〔2022〕2号文件进行了解读。在千余位来宾共同见证下，中国食品工业协会总工程师李宇，中国食品发酵工业研究院首席专家（副院长级）王德良，中国食品发酵工业研究院高级工程师孟镇，中国酒类流通协会副秘书长赵禹，国家食品质量监督检验中心副主任程劲松，遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀，贵州省标准化协会理事长田军，天朝上品迎宾酒业集团副董事长、首席专家梁明锋，天朝上品集团董事长黄永毅一同敲响出征的战鼓，《绵柔酱香型白酒》全国团体标准正式启动。

　　会上，华夏文化促进会项玉章会长表示，随着消费理念的变化和购买力的持续提升，消费需求变得多元化、个性化和品质化，这对白酒行业提出了更高要求。作为质量保证的最佳方法，降本增效的有效措施，在消费升级新阶段，标准化建设是重要抓手，用标准引领品质实力、竞争能力和发展潜力不断提升。2022年白酒有多项新规颁布实施：国家标准《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》，行业标准《白酒质量安全追溯体系规范》等，都将有效规范酒企生产经营，带动品质提升。《绵柔酱香型白酒》全国团标正好填补了该项标准的空白。期待它充分发挥引领和支撑作用，让企业生产经营更规范，让绵柔酱香产品更优质，让人们生活消费更美好。

　　中国食品工业协会总工程师李宇表示，国发〔2022〕2号文件体现了国家明确支持贵州酱酒产业发展，贵州酱酒成为有机会、有竞争力、有财富效应的白酒品类。在当下白酒发展竞争激烈的形势下，品类差异化成为酒企重要的核心竞争力，守正创新成为酱酒高质量发展的重要推动力。中国食品工业协会作为《绵柔酱香型白酒》团体标准的发起单位和发布单位，将与大家一道推动团标的全面实施，共同构建酱酒行业发展新格局。

　　中国食品发酵工业研究院首席专家（副院长级）王德良表示，《绵柔酱香型白酒》团体标准的发布实施是白酒创新的又一个里程碑，填补了酱香型白酒细化品类全国团标的空白，且对酱酒产业乃至白酒行业转型升级具有重要的意义。天朝上品、国威等酒企发力绵柔酱香，迎接消费升级下一个风口，打响了新品类引领消费潮流的第一枪。希望更多的酒企借《绵柔酱香型白酒》团标发布实施的东风迎风而上，御风而行。

　　中国酒类流通协会副秘书长赵禹认为，《绵柔酱香型白酒》团标的发布为白酒行业发展注入了新的动力和活力，将对行业和市场产生重大的影响。不仅提高了行业的标准化水平，推动了产业的协同发展和转型升级，还能为中国白酒多元化发展提供了有力支撑，为消费者提供更优质的白酒产品和服务。中国酒类流通协会将为绵柔酱香市场推广提供指导，为打造世界级优质白酒产业集群贡献力量。

　　遵义市（仁怀市）酒业协会吕云怀会长表示，绵柔酱香是酱香酒在口感及风格上的一个细分品类，也是在继承传统大曲酱香酿造工艺基础上进行口感改良和工艺创新，更符合现代消费者对白酒口感的需求，加速了仁怀酱酒企业和酱酒品类的良性竞争。天朝上品、国威酒业作为后起之秀，希望继续坚持品类自信、品牌自信、文化自信，坚守匠心，保障品质，为绵柔酱香的推广作出新的更大贡献。

　　贵州省标准化协会理事长田军在致辞时说，标准是经济社会活动的技术依据，《绵柔酱香型白酒》全国团体标准的正式发布，对绵柔酱香白酒产业的发展将起到基础性、引领性、战略性作用，有利于相关酒企按标准规范生产，有利于为消费者提供高品质的白酒产品，有利于促进白酒行业高质量发展。随着市场回暖，消费需求持续释放，酒行业迎来了新一轮复兴期。各家酒企要紧紧抓住市场新机遇，坚持标准引领、守正创新，打造标杆、深耕市场，团结协作、共赢发展，全力推动绵柔酱香型白酒产业的向上向好发展，为地方、为社会、为国家作出更大贡献。

　　国家食品质量检验检测中心副主任程劲松以《绵柔酱香型白酒趋势》为题发表主旨演讲，他从绵柔酱香型白酒定义、团体标准、特征分析、发展趋势四个维度做了分析解读。他表示，现代消费者对白酒口感需求发生趋柔性改变，天朝上品勇立潮头，敢为人先，率先提出柔和酱香型白酒概念和标准，又与兄弟单位一同参与起草绵柔酱香型团体标准，正是有了这些首倡者和领跑者，才更好地推动行业深度调整，助力酒企加快转型升级。

　　作为绵柔酱香企业代表，天朝上品集团董事长黄永毅表示，天朝上品怀着“给世界一瓶好酒”的初心，一直走的是一条务实、创新之路，15年间先后两次参与柔和酱香与绵柔酱香新的标准创立。绵柔酱香全国团标的发布，一定能将绵柔酱香推向更高的发展维度、更广阔的发展空间，以好产品、好品质、好口碑、好服务引爆市场，去赢得消费者的青睐，让更多的消费者喝上高品质的绵柔好酒，去感受富有内涵、口感独特的绵柔之韵、文化之魂、品牌之魅。

　　与会代表们表示，绵柔酱香代表企业怀着对酱酒的自信与坚持，怀着对市场与消费者的敬畏和尊重，顺应中国白酒守正创新发展趋势，锚定中国酒类消费升级方向，依托自身优势，敢于担当，善于创新，绵柔酱香全国团体标准应时而生，这是一件利国利民的好事，是一件可喜可贺的喜事。我们坚信，在党的二十大精神指引下，在各级党委、政府的引领下，在社会各界聚势赋能助力下，绵柔酱香新团标一定能风行天下，传统的酱香白酒一定能绽放异彩。