守正创新向未来·春糖访谈｜黄鹤楼酒业许鹏：推动名酒复兴 更上层楼

  新华网北京4月18日电（记者胡可璐）4月12日-14日，第108届全国糖酒商品交易会在成都举办。交易会期间，黄鹤楼酒业有限公司党委书记、董事长许鹏接受了新华网专访。他表示，黄鹤楼酒将进一步擦亮名酒金字招牌，开启全国化进程，将黄鹤楼酒独特的“楼文化”传递至千家万户。

  “这次参加糖酒会感觉到人气很旺。”许鹏对新华网表示，“这几天来展厅的客商很多，问产品、问价格、问企业下一步发展，通过与他们面对面交流发现，市场复苏的信号强烈，提振了白酒恢复的信心。”

  此次糖酒会，黄鹤楼主打两类产品。许鹏介绍，一类是清香产品，包括南派大清香·楼20、南派大清香·楼30、黄鹤楼75°大清香纪念酒等，另一类是浓香产品，有黄鹤楼·陈香1979等。

  许鹏说，黄鹤楼酒品牌历史悠久。1979年，黄鹤楼酒产量突破一万吨，陈香1979的命名也由此而来；1984年、1989年蝉联两届“中国名酒”称号，也是湖北唯一中国名酒；2011年，被商务部认定为“中华老字号”，2018年被认定为“中国驰名商标”，“南楼北汾”更是广为流传。

  在酿造工艺上，以楼20为代表南派大清香系列产品遵循传统清香工艺，采用了“1234酿造法”：一次投粮，二轮发酵，三曲共融，四香共享，保证了酒体的纯净与纯粹。同时，通过“131”基酒老熟技术和“六轮舒适度体验”验证，呈现高品质白酒所具备的醇厚度、丰满度、柔顺度、协调度。

  在产能储备上，黄鹤楼酒目前已布局武汉、咸宁、随州三大厂区用于优质原酒保障，年产原酒近4万吨，罐装能力在5万吨以上。

  近年来，从品牌价值和市场规模增长率来看，清香白酒都在呈现新的品类张力。许鹏说，随着清香型白酒的市场恢复，清香产品在市场上表现非常亮眼，有着名酒基因的黄鹤楼酒将迎来品牌的加速复兴，成为清香品类复兴的中坚力量。“白酒行业是一个百花齐放的行业，浓香型、清香型和酱香型目前仍是白酒香型三大主流，而黄鹤楼酒业在这三大香型中，占据了两席，这也意味着在未来的市场竞争中步伐会更加稳健。”

  许鹏表示，黄鹤楼酒因楼、因诗有着得天独厚的文化优势，有历史、有品牌、更有文化。企业要做的就是进一步强调品质，实现“历史、文化、品质”三位一体。未来，黄鹤楼将加速从湖北走向全国，沿着荆楚酒文化和黄鹤楼历史文化脉络走可持续发展之路，让黄鹤楼酒真正实现名酒复兴。