2023-05-16 16:42 浏览量：26085 来源：名酒庄网
5月12日，中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会2023年度工作会议在茅台召开。中国酒业协会理事长宋书玉强调，在未来探秘中国白酒之旅中，要打开思路，在生物发酵、微生物学、生物化学、风味化学、酿造工艺学等方面有所突破、有所前进，进一步推动中国白酒技术创新。
茅台集团党委书记、董事长丁雄军以《探寻白酒之秘，科创美好生活》为题作了分享，坚定白酒科技道路，不断推动中国白酒科学化解密、科技化发展；不断解密中国白酒之秘，探寻中国白酒之美，以科技加持产业发展；要持续构建完善课题共攻、成果共享的创新合作平台，共创更多具有国际影响力的重大科研成果，提高中国白酒国际影响力。
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