中国食品工业创新发展之路系列报道①：食品工业乘势迈向高质量发展

　　联合推出：“中国食品工业博览会”、“食品观察CFIB”、食闻传播网。

　　轻工业是我国国民经济的传统优势产业、重要民生产业，在国际上具有较强竞争力。党的十八大以来，轻工业“三品”战略成效显著，创新能力明显增强，在满足消费、稳定出口、扩大就业等方面发挥重要作用。历经多年发展，我国已成为名副其实的轻工业大国。轻工业更是显示出了韧性好、发展稳、优势持续等产业特征。食品工业作为与民生烟火最近的产业也迎来新发展机遇。

　　数据展现总体复苏态势

　　据中国轻工业联合会透露，2022年，轻工业经济总体延续复苏态势。轻工规模以上企业实现营业收入24万亿元，同比增长5.4%；实现利润1.53万亿元，同比增长8.2%，高于全国工业约12个百分点。

　　营收稳定增长的同时，产需总体保持平稳。2022年，轻工业生产总体保持平稳，轻工业增加值同比增长2.4%。部分轻工行业增加值较快增长，电池、助动车制造行业增加值增速超过10%，太阳能电池产量同比增长近50%。轻工消费市场整体继续保持增长，轻工十类商品零售额69164亿元，同比增长0.4%。

　　随着市场需求持续回升，轻工行业活力不断增强。2022年，轻工业营业收入利润率为6.37%，同比提高0.17个百分点。

　　2022年，轻工商品出口在2021年高基数基础上继续保持了稳定增长，累计出口额9535.4亿美元，占全国出口总额的26.5%，同比增长4.2%，出口新动能快速成长。其中：塑料制品出口1078.1亿美元，同比增长9.3%，家用电器出口855亿美元，家具出口696.8亿美元；太阳能电池、鲤电池等绿色低碳产品出口增速均超过60%。

　　投资规模继续扩大。除造纸行业外，2022年轻工主要行业投资均保持两位数较快增长且增速高于全国及制造业投资增速。酒饮料精制茶、皮革毛皮羽毛及其制品和制鞋业投资增速超过20%。

　　《指导意见》绘就高质量发展“路线图”

　　据了解，轻工业涉及国民经济的20个大类、68个中类行业，全口径带动就业3500万人。为推动轻工业高质量发展，工业和信息化部、人力资源和社会保障部、生态环境部、商务部、国家市场监督管理总局等5个部门联合印发了《关于推动轻工业高质量发展的指导意见》。《指导意见》具体内容围绕六项发展目标、部署五项重点任务、实施五个工程、采取五项保障措施。

　　发展目标：到2025年，轻工业经济保持稳定运行，科技创新取得新突破，产业结构持续优化，品牌竞争力大幅提升，产业链现代化水平不断提升，绿色发展取得新进步。

　　重点任务：强化科技创新战略支撑；构建高质量的供给体系；提升产业链现代化水平；深入推进绿色低碳转型；优化协调发展的产业生态。

　　五大工程：关键技术研发工程；品牌培育工程；升级创新产品制造工程；数字化发展推进工程；绿色低碳技术发展工程。

　　五项保障：完善财政金融支持政策；强化高素质人才支撑；加强公共服务能力；优化产业发展环境；建设加强组织实施。

　　除此而外，商务部等13部门联合发布《关于促进绿色智能家电消费的若干措施》；工信部等4部门联合发布《推进家居产业高质量发展行动方案》等一系列举措的出台，立足于加强政策支撑和措施保障，以市场化手段补齐轻工业发展短板弱项，对构建具有更强创新力、更高附加值、更可持续发展的现代轻工产业体系起着巨大作用。

　　食品工业蓄势发力向前

　　食品工业是国民经济的支柱产业，是一个国家社会经济发展和人民生活质量水平的重要标志。其中食品工业在轻工业中具有举足轻重的地位。主要有畜产品业、水产品业、发酵制品业、粮油制品业、果蔬行业、饮料行业、食品添加剂行业、糖果业、保健食品、和其他食品行业。食品工业是指以农副产品为原料通过物理加工或利用酵母发酵的方法制造食品的工业生产部门。其原料主要是农、林、牧、渔及副业部门生产的初级产品。

　　食品工业围绕“扩大内需”、“六稳六保”等战略布局，加快形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，不断创新宏观调控政策，开发新空间、激发新动能、释放新活力，食品工业规模以上企业继续保持稳定发展，体现出强劲的韧性。

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　　2022年全年食品工业（含农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业）以占全国工业5.1%的资产，创造了7.1%的营业收入，完成了8.1%的利润总额。在着力扩大国内需求，强化重要民生商品和能源保供稳价工作的大的宏观经济背景下，食品工业为稳经济、促民生、保就业做出积极贡献。

　　2022年全国规模以上食品工业企业（不含烟草），完成工业增加值同比实际增长2.9%，增速较上年收窄5.8个百分点，全部工业同比实际增长3.6%。从当月看，12月份增加值同比增长0.3%，增速较前一月加快2.3个百分点。

　　食品工业完成工业增加值占全国工业增加值的比重为6.3%，对全国工业增长贡献率5.3%，拉动全国工业增长近0.2个百分点。分大类行业看，农副食品加工业全年增长0.7%，食品制造业增长2.3%，酒、饮料和精制茶制造业增长6.3%。分中类行业看，18个中类行业，9个正增长，8个行业负增长，1个持平。

　　2022年以来，在国际大宗商品价格高位运行、输入性通胀压力较大的背景下，保供稳价政策措施及时有效落实落地，食品工业是保民生的基础产业，主要产品供应充足，基本满足消费需求，鲜冷藏肉、熟肉制品、速冻食品、乳制品等产量分别增长7.6%、4.2%、3.3%、2.0%。

　　食品价格指数温和上涨。2022年，全国居民消费价格（CPI）同比上涨2.0%，大幅低于欧、美等发达经济体和印、巴等新兴经济体的物价涨幅，涨幅比上年扩大1.1个百分点。其中食品价格全年上涨2.8%，去年是下降1.4%。食品价格影响CPI上涨约0.51个百分点。分月看，各月同比变动幅度在-3.9%—8.8%之间，低点在2月，高点在9月。其中，猪肉价格自3月份起触底回升，10月份同比上涨51.8%，11月份和12月份涨幅有所回落。全年看，猪肉价格同比下降6.8%，蛋类价格上涨7.2%，鲜果价格上涨12.9%，水产品价格上涨1.9%，粮食价格上涨2.8%，鲜菜价格上涨2.8%，食用油上涨5.8%。

　　企业利润较快增长。2022年，全国规模以上食品工业企业（不含烟草）实现利润总额6815.4亿元，同比增长9.6%，高出全部工业13.6个百分点。农副食品加工业、食品制造业和酒、饮料、精制茶制造业分别增长0.2%、7.6%和17.6%，在全国规模以上工业企业利润整体下降4%的情况下，食品工业3个行业利润总额均比上年增长，其中酒、饮料、精制茶制造业还保持了较快增长。

　　规模以上食品工业企业实现营业收入9.8万亿元，同比增长5.6%，比全部工业低0.3个百分点；发生营业成本8.3万亿元，增长5.9%；营业收入利润率为7.0%，比上年高出0.2个百分点；资产负债率52.8%。

2022年食品工业经济效益指标（亿元）

食品工业（不含烟草）营业收入和利润总额同比增速

　　进出口增长水平接近。海关统计数据显示，2022年，我国进出口食品近1.9万亿人民币，同比增长10.3%。其中，出口5091.8亿元，同比增长10.0%；进口13872.7亿元，增长10.4%；逆差8780.9亿元，进出口增长水平接近。

　　就进出口产品种类看，食用水产品、蔬菜及食用菌和干鲜瓜果及坚果为主要出口食品；粮食、肉类（包括杂碎）、食用水产品主要进口食品。

　　2023年，国内外经济发展形势依然严峻复杂，需求收缩、供给冲击、预期转弱三重压力依然较大，食品工业坚持稳中求进工作总基调，把扩大内需战略和深化供给侧结构性改革有机结合起来，利用好促消费扩内需政策，增强行业活力，促进行业持续健康发展。

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