兵团龙门福地酒庄：开创东北龙香型白酒生态体验第一庄

　　三江平原，浩浩龙江；“龙门”显瑞，“福地”呈祥。滚滚东逝的黑龙江水，不仅恩惠了一方龙门福地，更孕育了一壶龙香天酿。经典龙香酒，兵团岁月情。温情与豪情兼备的滴滴醇香中，兵团龙门福地酒庄底蕴深长，以天地人共酿的“龙酒”开创东北新篇章。

　　以文载酒：品味历史悠长

　　“山不在高，有仙则灵。水不在深，有龙则灵。”黑龙江畔，漫游绥滨，农场境内，龙坑聚灵。七月夏来到这里，目光所及皆是高梁，葱郁“青纱帐”迎风摇曳，泛起了层层绿浪。

　　坐落于东北绥滨农场的兵团龙门福地酒庄是目前一家将展馆、参观、体验、贮藏为一体的酒庄，是国家AAA级绥滨农场工业生态旅游中不可或缺的体验地。

　　步入文化体验馆，一个古老的民间传说徐徐展开。相传很久以前，一条黑龙被贬下凡间。四处游历之际，一处高台引起了黑龙的注意。因当地久旱无雨，民不聊生，百姓们便筑起了供台，每日哀告跪拜，祈求降雨。那黑龙性情耿直，见此心生恻隐，决定牺牲自己，拯救这一方水土与善良的百姓。

　　于是，它盘旋至半空，身子作锥状，重重砸向了大地。只听一声轰隆巨响，地面被砸成了一个锅状的大坑，而地下泉水却刹那间汩汩而出。为了纪念善良的黑龙，当地的人们便将此坑取名为“老龙坑”。因着这则地域传说，“龙门福地”四字由此而来。

　　在龙门福地酒庄文化体验馆内，黑龙江流域出土的古代酒器，陶、瓷、银等材质各异，从新石器时代到民国时期，共跨越了八个朝代，贯古通今地向访客“诉说”这里的悠悠酿酒史。

　　历史有载，辽代五国城之一奥里米古城，是辽金时代女真族在松花江下游设的“五国部”之一的第四城。800多年前，女真人在这片生存之地发明了蒸馏制酒法。曾经的奥里米古城遗址就位于今天的绥滨县域内，这无不证实了当地的酒文化之深厚。

　　文物古迹追溯了龙门福地酒的“前世”，孙家烧锅酒海内壁残留的桑皮纸演绎了龙门福地酒的“今生”。桑皮纸被称为人类纸业的“活化石”，现在龙门福地酒庄地窖封坛用的就是桑皮纸封的缸口。

　　龙门福地酒业始建于1906年的“孙家烧锅”，创始人孙锦享作为第一代“闯关东人”，其山东老家世代经营白酒生意，酿酒技艺自成一派。由于酿酒用的水好、粮实，酿出的酒业甘冽醇厚，加之价格亲民，颇受当地百姓的拥趸，在当地小有名气。

　　1956年，“孙家烧锅”改制成立了“绥滨农场制酒厂”，是当时较早生产“北大荒白酒”的厂家之一，此后孙氏后辈在制酒厂将全部心力都倾注在酿酒事业上。2007年，“孙家烧锅”第四代传人陆书芬女士重新执掌已有百年历史的“孙家烧锅”， 2011年企业更名为“黑龙江省宝泉岭农垦龙门福地酒业有限责任公司”。

　　2014年，龙门福地酒业立足优势，科学定位，以“基酒封坛”和“酒庄体验”两大理念，打造了以酒文化为主题的“龙门福地酒庄”，全方位展示了龙门福地酿酒工艺和中华酒文化的博大精深，被中国白酒泰斗高月明老先生誉为“中国白酒体验式首创酒庄”。

　　承载了北大荒酒传统荣光的龙门福地酒庄，历经百年风霜，扎根酿造历史，逐渐融合了山东移民文化、北大荒文化、龙文化，形成的“龙门福地”文化根基稳如磐石、独树一帜。

　　极佳生态：坐拥三江粮仓

　　探寻龙门福地酒的酿造背后，不仅有绵延不朽的酿造历史，还有大地馈赠的山川起伏、江河纵横，这是龙门福地酒品质背后的“生态密码”。四季分明的气候、高寒地区独特的微生物群、甘洌无污染的水质、肥沃的黑土地，共同营造出了高纬度酿酒独一无二的生态环境。

　　黑龙江是中国唯一没有被污染的水源之一，其清冽透明，水质优良，成为龙门福地酒庄酿酒的绝佳生态水源。从某种意义上来说，东北粮食滋养了中国白酒。全国酿酒用粮的玉米和高粱大部分出自东北，包括川黔一些优质酒厂都以东北高粱为原料。

　　天灵赐物候，沃土出好粮。当浩浩荡荡的三条大江汇流，冲积形成了一方名为“三江平原”的沃土。昔日的“北大荒”变成了如今的“北大仓”。坐落于此的龙门福地酒庄，其好酒品质从源头便奠定了优质粮食种植的坚实基础。

　　三江平原分布着大面积我国最肥沃的黑土壤，黑土的形成是由于漫长的冬季使得土壤中的微生物活动收到抑制，有机质分解缓慢，并转化成大量腐殖质积累于土体上层，最深可达1米。富含腐殖质的黑色或暗黑色土壤，每形成1厘米厚度需要经历200到400年，土壤中有机质的含量是黄土的10倍。如此肥沃的土质，堪称粮食生长的天堂。

　　值得注意的是，龙门福地酒庄所处的绥滨县素有“北方鱼米之乡”之称，是我国优质高梁、玉米、水稻的主要产地，被评为“全国粮食生产先进县”、“全国绿色食品（水稻）标准化生产基地”、“国家重要商品粮基地”、“黑龙江省百万亩水稻专业县”。

　　而绥滨农场中的灌渠渠首“龙江第一渠”，作为黑龙江上修建的第一座大型引水工程，让这片北大荒最富饶的“大粮仓”熠熠生辉。龙门福地酒庄所用粮食高梁，均来自自己的绿色有机原料基地。

　　生长在此处的高梁，如三江平原的黑土地一般弥足珍贵。龙门福地酒庄的酿酒高梁与普通的高梁不同，它是与黑龙江省农科院特别定制的专属品质——矮科高粱“龙福一号”。这种矮科高粱株高1.2m，淀粉率是61.98%，单宁的含量在1%—1.4%之间，生长周期为138天。龙门福地酒庄以无污染的黑龙江水灌溉，用酒糟做肥料，以绿色种植得生态原粮，适中的单宁含量使其成为酿制优质龙门福地酒的佳料。

　　百年品牌：龙香绝世流芳

　　占地40000平方米的龙门福地酒庄，分东西两个区域，东区主要为包装物库、原粮库、稻壳库等，西区主要是办公区、纯净水生产车间、酒库、灌装车间、动力车间、酿造车间，以及酒文化体验馆。

　　龙门福地酒庄的打造，完美诠释了“体验式酒庄”的建设理念，真正做到了让“好酒看得见”。远看伫立在厂区西北角的12个高大的储酒容器白钢罐，里面储存的都是龙门福地纯粮酿造的基酒，根据年份不同，分类储存，最长的可达10年之久。

　　外有高梁种植，内有酿酒程序，酒文化体验馆高度契合了龙门福地酒业“看着酿，放心喝”的宗旨，赋予生态酒庄之灵魂。其内部打造的九大体验中，“酿酒体验”是最大亮点。

　　龙门福地酒庄秉持着“三多两长”固态发酵工艺酿酒，即多粮、多艺、多微，长期发酵，长期储存。在“酿酒体验”处，游客能直观地看到整个生产车间，观看高粱经粉碎、糊化、摊凉、拌曲、经30天发酵后蒸馏出酒这一全部的酿酒工艺流程。

　　此外，游客还可以在“穿越体验”中身穿汉服做一回“酒坊掌柜”；在“醉酒体验”中感受“没喝酒，却醉了”的魔幻晕眩感；在“窖藏体验”中了解储酒知识。甚至还可以在白金酒库中，以陶坛封存07、09年匠心酿造的纯粮原浆，体悟“封一坛佳酿，品岁月留香”。

　　著名艺术家濮存昕、殷秀梅、伊丽媛、吴竸、刘全利、刘全和以及著名央视主持人刘芳菲等人，都曾到龙门福地酒庄参观，追寻当年知青的难忘岁月，对“九大体验”以及酒庄酒赞不绝口。

　　在传承中创新，是龙门福地酒业永续发展的根基。为此，龙门福地酒业积极打造专业酿酒团队，聘请了以中国著名白酒专家高月明老先生为首的高级技术顾问团，结合黑龙江地域特点、人文习惯，创新研发风格独特的“龙香型”白酒。2019年9月，《龙香型白酒生产技术规程》团体标准由黑龙江省轻工业科学技术协会正式发布。

　　“龙香型”白酒在传统优质北方清香型白酒工艺基础上，取众香之长，融合了清香型白酒的清静醇甜、酱香白酒的优雅细腻、芝麻香型白酒的丰满醇厚、浓香型白酒的后味悠长以及十年以上窖藏酯化产生的秀雅陈香，呈现出“一口五香”的状态，造就了独有的“清香陈正，甘爽协调，幽雅醇厚，回味悠长”的味蕾感受。

　　2017年秋，龙门福地酒业在哈尔滨举行了“龙香型”白酒发布会，是黑龙江省第一家首创香型的企业。“龙香型”白酒不仅获得了广大消费者的青睐以及行业专家的认可，更是在国际大奖赛中频频获奖。

　　2017年9月，龙门福地酒庄“龙香型”白酒——“经典龙香”在比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中获得银奖；2019年9月，时隔两年，“经典龙香”又在第20届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上荣获金奖。也证明了龙门福地“龙香型”白酒的酒质十分卓越。

　　2020年11月，龙门福地酒庄第三次获得比利时布鲁塞尔烈性酒大奖赛奖牌荣誉。其选送的参赛样品“兵团白酒”和“酒庄原浆”酒在布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上满载而归，分别获得了金银双料奖。

　　在调研中，也深深为陆书芬董事长对工作的用心和敬业所感动。为酒厂发展有时一个月都没有几天在家里，直率豪爽、好客待人的性格，受到当地群众和客户的点赞。交流中陆书芬表示，希望通过东北酿酒好原料酿造出东北好酒，改变部分消费者对东北酒无好酒的原有认知，把龙门福地酒打造成为一款高品质值得信赖的具有东北味的好酒。

　　龙门福地酒业在不断成长的路上。始终以发扬北大荒军垦精神，传承龙香型白酒文化为使命，朝着成为垦区行业标杆、做百年民族品牌目标奋进，并为扩大品牌影响力不懈努力。

　　值得恭贺的是，今年6月，龙门福地酒业签约品牌形象代言人——著名影星何政军先生。此次合作，将进一步加强龙门福地品牌的知名度，持续传播品牌高品质形象。

　　承天时之美，借地利之机，取文化之魂。兵团龙门福地酒庄将继续以匠心引领，酿生态白酒，以“龙香”纯酿点亮龙江大地，香飘大美中国。

　　（酒庄号团队）