吴勇：透过制造端的迷雾，看清消费主义的脉络

　　时至盛夏，收割小麦的季节，辽阔的新疆大地绽放着丰收的喜悦。

　　2023上半年，“稳”“进”“好”成为新疆经济发展的三个最为明显的态势，日前出炉的半年报中，新疆经济运行稳中向好，地区生产总值8542.08亿元，同比增长5.1%；第一、二、三产业增加值同比分别增长5.6%、6.2%和4.3%。固定资产投资这一关键指标十分亮眼，上半年，新疆固定资产投资总额（不含农户）同比增长10.2%，增速高于全国6.4个百分点。

　　在这样的大好形势下，近日，新疆酿酒工业协会在哈密举行了第六届理事会第三次（扩大）会议。

　　会议上新疆酿酒工业协会理事长王莹做了主题为“新梦想、新动力、新起航”的工作报告。报告首先对过去一年全国酒业发展做了汇报分析，在赞叹全国酿酒行业成绩取得时，也严谨的分析了各酒种不均衡发展的问题所在；其次，通过对国际蒸馏酒、利口酒产业的分析，让新疆酒业同仁在了解国际酒业发展趋势的同时，如何做好创新成为重中之重；报告最后是重点总结了新疆酒业过去一年的的成绩和问题，未来的发展方向等。今年1-5月数据显示，新疆白酒（折65度，商品量）产量1.02万千升，同比下降31.53%。啤酒22.90万千升，同比下降2.53%。葡萄酒0.38万千升，同比上升6.50%。另一个主要产品，发酵酒精（折96度，商品量）2.60万千升，同比下降2.66%。 

　　王莹理事长在总结时强调，2023年是酒业挑战的一年，市场存在诸多未知和不确定性，市场竞争日益加剧，行业面临新一轮变革。虽然上半年数据不是很理想，但总体趋势已经明显开始好转。今年新疆酒协的工作思路是“守正创变，稳重求进，以行业引领和会员需求为导向，为会员提供服务”的工作方针开展各项服务。

　　在随后举办的“疆酒匠心共初心，砥砺奋进谱新篇”的高峰论坛上，再次邀请到酒业公益品牌酉贤创始人、黄河文明与酒文化渊源探索发起人、酒业观察家和培训专家吴勇并作“乘势展翼，疆酒腾飞”的主题讲座。

　　透过制造端去看消费基本面

　　当下中国酒类市场主流的观点都是制造端的逻辑，如高端、集中等等，殊不知这些都是逆消费趋势的所谓“基本面”。吴勇在演讲第一部分行业简介中如此开门见山，非常犀利的指出当下酒业的问题所在——缺乏对消费者精准的研究和关怀。

　　这也是当下酒业在经历三年疫情之后，忽视了自身问题所在，责任全在于疫情环境，进而是复苏的憧憬后的当头棒喝——半年数据的喜忧参半就在于，制造端的“喜”——一二线酒类制造企业基本是两位数的增长率。消费端的“忧”——触目惊心的渠道高库存，动销不利，几乎是普遍性的零售终端“扫码发红包”的内卷……

　　傲慢与偏见，并没有让制造端或业界感受到寒意，毕竟这个盛夏让我们有理由相信秋意渐浓时酒会热卖。当消费者在所谓的降级消费中暴露出的是理性消费主义的核心诉求——性价比、多元化、实用强、环保、健康等……我们制造端是否要有勇气、格局和智慧去顺应和自我救赎呢？过度追求品牌、奢侈、炫耀等外在因素的消费时代，行将落幕。

　　吴勇提醒到，酒业制造端的很多宏大叙事其实与消费主义隔着不止一条马路……

　　地产酒的困局还是“第二增长曲线”的匮乏

　　吴勇随后通过“第二增长曲线”谈到了地产（省区）名酒的发展问题，因为，地产（省区）名酒的通病是“第一增长曲线”缺乏连续增长性，总会遇到拐点和极限点。但一线名酒在遇到这个问题时，通常是找到破局点而开启“第二增长曲线”，而地产（省区）名酒往往是折戟沉沙。这里，吴勇要讲述的是重点是以人为本、创新应变和竞合发展。

　　以人为本，这是常识。但新环境下，企业管理固有的运营理念必然必然要与时俱进，KPI已不能成为衡量一切的标准，系统正义且员工的安全感是关键。终身雇佣，其实已经在一线头部酒企贯彻落实，这是一个实实在在的长期主义原则问题。或者退一步，OKR是否能让雇佣关系在合伙人这个维度上盘活全局呢？

　　创新应变，革故鼎新。吴勇在这里主要讲的是品牌力、文化力、产品力和管理力。竞合发展，和光同尘。一是报团取暖，拒绝窝里斗。不拆台，不越位。二是助人为乐，让经销商发财自己才能发展。无论世界变得怎么先进，品牌和消费者之间依旧需要一个传递着，这就是经销商。吴勇强调道，新的消费环境下，经销商已经不仅仅是商流、资金流的承载者，更重要的是传递信用、解决信息差等攸关成败。

　　关键时刻，这些都极有可能成为企业破局的“第二增长曲线”。

　　新零售的考量才是王道

　　埋头干活，抬头看路。吴勇在解读疆酒起势腾飞的几个要素时，刻意调了这句话。所谓“看路”，一是要关注消费趋势，二是要钻研政策支持，任何产业的发展离不开政府的支持。当天会议上，自治区工信厅轻工业行业管理处处长李云德解读了葡萄和葡萄酒产业发展的相关政策支持文件，这对新疆葡萄酒产业的发展是非常有益的。

　　但当下地产（省区）名酒的发展总体上还必须依靠自身的综合营销能力，用营销支付科特勒的话说：营销的本质就两个字：营，销。营是让产品好卖，销是把产品卖出去。营销是更系统化地、广泛地让产品触达更多消费者，占领市场的经营行为。这里，我们一定要清晰、准确的理解“产品触达消费者”这一核心所在。

　　所以，吴勇一再强调，当下移动互联时代，地产（省区）名酒乃至更多中小微企业要获得更广泛意义的消费者触达、复购和品牌记忆固化，新零售是最佳选项。

　　当下和一线名优产区名酒相比，地产（省区）名酒相对优势不突出，尤其是传统渠道的成长空间被抑制。拥抱新零售不仅在于找到新技术深度改变传统行业的方式和方法，而且在于用新模式来满足升级的用户需求并找到后互联网时代的发展新动力——重构人、货、场零售生态，这一切都是紧紧围绕如何满足消费需求，其效率、成本和体验，非传统渠道所能比拟。再加之地产（省区）名酒船小好调头，没什么投鼠忌器的顾虑，只要思路正确方法得当并韧性十足，新零售的突破总会如期而至。

　　但吴勇也提醒大家传统渠道不能放弃，要避免广种薄收，聚焦某区域市场，精耕细作。同时，要相信没有完美的市场，也不存在一无是处的赛道。吴勇最后建议，新疆酒协可牵手国投机构和当地酒企业主共同筹建酒类连锁经营机构，从零售端切入、线上线下融合发展，加速疆酒腾飞步伐。

　　《周易》有：“君子终日乾乾，夕惕若厉，无咎。”

　　以消费主义为中心的新零售浪潮，将改变中国酒业发展的进程。

　　疆酒腾飞，顺势而为！（酉贤）