峨眉仙果酒在2023第二届CFWA中国果酒挑战大奖赛荣获多项大奖

　　2023第二届CFWA中国果酒挑战大奖赛组委会9月1日发布获奖榜单，来自四川省峨眉山市峨眉仙酒业有限公司生产的青梅酒和马边青梅酒从近200款参赛产品中脱颖而出，双双获得金奖；此外，峨眉仙的桂花青梅酒、茉莉青梅酒和峨眉仙旗下的马边山水酒业有限公司生产的青梅酒、桑葚青梅酒、橡木桶陈青梅酒等5款参赛产品荣获银奖。

　　峨眉山市峨眉仙酒业有限公司成立于2013年，是一家集葡萄酒、花果酒等低度酒研发、生产、销售于一体，年产量超5000吨的新式综合型酒企。峨眉山工厂占地20亩，生产厂房5000多平方米，拥有三条生产线，年产量可达5000吨。2023年6月，峨眉仙酒业斥资千万在马边彝族自治县投建了马边山水酒业有限公司，精心打造青梅酒酿造生产线，年产量可达2000吨，预计年产值可达4000万元以上。峨眉仙酒业多个产品荣获中国酒业协会“青酌奖”、FBIF食品饮料创新论坛“最佳酒与酒精饮料奖”、亚洲葡萄酒质量大赛金奖等专业赛事荣誉，深受行业认可，受到了果酒品牌企业的青睐，“峨眉仙”品牌分别获得了“全国消费者放心满意品牌”“中国名优产品”“四川省名优产品”等殊荣，为峨眉山市乡村振兴闯出了一条新路，成了全国果酒行业一张亮丽的名片。

　　峨眉仙酒业秉承用心酿好果酒的理念，从源头精选水果、纯净水源、优质基酒，掌握多种果酒酿造工艺，如发酵酒、清酿酒、鲜酿酒、配制酒、浸泡酒等；可酿造的口味丰富多样，如梅酒系列：青梅酒、红茶梅酒、桂花梅酒、茉莉梅酒、辣椒梅酒、桑葚梅酒、日式梅酒、威士忌梅酒、铁观音梅酒等；茶果酒系列：蜜桃乌龙酒、白桃乌龙酒、茉莉清茶酒、西柚大红袍酒、蜜瓜清茶酒等；水果酒系列：蜜瓜酒、青提酒、蜜桃酒、草莓蔓越莓酒、荔枝酒、青橘酒、山楂酒、杨梅酒等。

　　作为中国目前惟一的果酒行业大奖赛，由CFWA中国果酒挑战大奖赛组委会、果酒产业生态增值联盟、《中国果酒产业年度发展报告》编辑委员会、果酒洞鉴自媒体联合主办的2023第二届CFWA中国果酒挑战大奖赛，今年4月10日启动报名以来，报名参赛的全国各地果酒品牌达到近200个，包括茅台悠蜜、冰青、十七光年、五粮液仙林、兰舟、正大月谷、威兰特、宁夏红、通化万通、烟台高升等全国知名果酒品牌和葡萄酒品牌，参赛产品涵盖了青梅、桑葚、猕猴桃、荔枝、山楂、蓝莓、草莓、葡萄、李子、脐橙、柑橘、柚子、杨梅、苹果、水蜜桃、蔓越莓、树莓、刺梨、枸杞等25种不同类别水果原料发酵或配制、蒸馏的果酒，品种丰富，各具特色。其中，青梅类32 款，占比22.7%；桑葚类20款，占比14.18%；葡萄类 17款，占比12.1%。

　　8月23日，2023第二届CFWA中国果酒挑战大奖赛在湖南省永州市举行了评审工作。为确保本次大赛的权威、专业、公正、公平，来自吉林、广东、四川、浙江、湖南、广西等全国各地的9位专家评委被分为发酵型果酒评审组、配制型果酒评审组、蒸馏型果酒评审组，采用国际通用的盲品方式，在不了解产品品牌、生产企业等市场信息的情况下，按“一品一评”方式对产品的外观、香气、口感、典型性等四个方面进行独立评价和打分，最后决出金奖、银奖、铜奖。对于分数达到金奖的参赛产品，评审委员会还组织进行了第二轮复评，以确保金奖产品的权威性。

　　青梅酒为何成为果酒中的宠儿？青梅酒好喝的最大原因，来自优质原料。

　　与其他产地所出个大肉厚的青梅不同，马边青梅个头偏小，表皮有些许斑点，光从外表上看来，马边青梅是不够出色的。但在它小小的个头下，蕴藏着别样的生机与能量。

　　金奖获奖产品：青梅酒、马边青梅酒

　　12度青梅酒：

　　选用马边高山青梅低温发酵90天，以青梅发酵酒为基酒，添加50%马边原青梅果汁含量，梅香浓郁酸味突出。专家点评：酒体色泽金黄清透，果香浓郁典型，口感酸甜度适中，高山青梅的自然酸度被较好保留，酒体平衡协调，平和中正且厚重，口感层次丰富，初触舌尖是直白的梅酸，口中停留几秒是柔润的清甜，甜酸交织中回味出一丝梅核的苦，整体醇厚饱满，余味轻盈优雅。

　　20度马边青梅酒

　　选用马边高山老树野生青梅，平均树龄30-40年，野生梅子果体小巧饱满，采用古法陶缸陈酿工艺，伏特加与鲜青梅浸泡陈酿300天，梅果的清香充分融于每一滴酒体中。

　　专家点评：酒体呈深琥珀色，香气丰满绵长， 口感典型纯正，无邪杂味，有厚重的年份感，入口是坦然纯粹的梅酸，甘爽香甜，过后是微微的杏仁味，再是连绵不绝的纯净梅酒香气涌现，高山野生梅林的自然野性喷涌而出，整体成熟大气，余韵饱满悠长。

　　银奖获奖产品：青梅酒；桑葚青梅酒；橡木桶陈青梅酒（峨眉仙二厂——马边山水酒业）；桂花青梅酒；茉莉青梅酒。

　　（ 峨眉仙酒业供图 ）