博览会品牌荣耀：源窝子酒庄荣获CFIB馥兰德年度最具影响力品牌奖

　　2023年9月8-10日，以“智变新食代”为主题的“2023中国食品工业品牌博览会暨中国食品产业双循环发展大会（简称CFIB）”，在四川成都世纪城国际会展中心举行。源窝子酒庄凭借着独创的林藏真酒品质、大生态酿酒文化，经中国食品工业品牌博览会馥兰德奖评审委员会专家组评定通果，源窝子酒庄荣获2023中国食品工业品牌博览会馥兰德奖“年度最具影响力品牌”。

　　本届博览会是由中国轻工业联合会指导，中轻食品工业管理中心主办，携手中国酒业协会等九大食品行业协会以及中国食品科学技术学会共同推动的首个国家级食品工业全产业链的综合性博览会。而“馥兰德奖”则是本届博览会为通过品牌形象和榜样力量树立中国食品行业标杆，引领中食品工业高质量发展设置的专业奖项。

　　“天台山下常飘香，原是老酒林中藏。”唯有守得本色，才能守得品质。即便少酿酒，也要酿好酒。源窝子酒庄酒每一滴都是十年老酒，其以做实实在在的真酒作为酒庄发展的核心理念，以真老酒的品质价值影响行业，领跑市场。

　　享受山水：天台山下名酒庄

　　“临邛自古称繁庶，尤以酿酒胜其名”。美酒摇篮邛崃，早在西汉时期就盛产美酒，当时一段当垆卖酒的典故使邛酒蜚声遐迩，在中华历史中镌刻下永恒的印迹。这酒香跨越了两千年，如今飘散至这方水土上的一座中国白酒酒庄得到传承，酒庄名为“源窝子”。

　　“九十里长河八百川，九千颗怪石两千峰”，天台山如一个世外桃源般，远离了城市喧嚣，人们只聆听到大自然奏着悦耳的乐声欢迎他们，清新空气中还不时飘来阵阵酒香。苍翠青山间，源窝子酒庄坐落于天台山与文井江的怀抱交汇之处，幽静却张扬着旺盛的自然生命力，人们忍不住往那苍茫林海深处走去，去找寻美酒的踪迹。

　　源窝子酒庄占地800余亩，拥有美学民宿酒店及养生、酿酒有机原料种植区、传统酿造工艺展示区、林藏酒存坛区、法式品鉴区等五大核心功能区，满足了现代人对中国古典酿酒庄园的一切美好想象，山、林、庄构成的泼墨山水以及酒、人、粮构成的诗意田园十分引人向往。

　　在源窝子酒庄里，别具一格的民宿、独具风味的饮食、引人入胜的景致，带来极美的生活体验。白墙黛瓦、翠竹修林，酒庄设计是由庄主张波专门邀请中国台湾设计师李嘉文打造，完美融合了川西风格与新派设计。五个居住空间根据东属木、西属金、南属火、北属水、中央属土的五行布局而建，并以五元素为名，隐喻循环聚气，蕴调和身心的祈愿。漫步在休憩间满眼皆是回归自然的质朴，一步一景都仿佛入了一幅惬意盎然的山水画卷。

　　走进酿造车间，酿酒师傅忙碌的身影来来回回，高高凸起的窖池里，沉淀着酿酒文明上千年的时光。白茫茫的蒸汽、不停翻动的酒糟……在匠人的精心劳作下，五谷极致转化，蜕变为滴滴浓香。

　　甘冽醇厚的液体，最终将藏于酒庄林间深处。作为源窝子酒庄最大的特色，森林储酒让来访的游客深感白酒老熟的神秘魅力。只见几千土黄陶坛默如伏兵，错落分层、井然有序伫立树丛间，美酒静静躺在坛中清浅呼吸，与天地日月交谈，静静地诉说源窝子老酒的故事。最后，美酒被端上长桌，倒入玻璃小杯中，酒香浮动间醉人心神，浅酌一杯，唇齿生香。

　　源窝子酒庄以酿造生态、酿造文化等为建造核心，在品质和文化上进一步提升了中国酒内涵，赋予了酿酒更深层次的内在价值。其通过中国名酒庄所呈现的形态风貌和产品特质，结合旅游体验、老酒品鉴、文化展示、消费服务，让每一位游客在享受原生态自然风光的同时，深深感受到了中华传统酿酒文化。其以中国白酒酒庄之典范气势，在深度探索酒旅融合的道路上成为了引领者之一。

　　不负情怀：一心只酿真老酒

　　对于酒庄而言，酒依然是核心与灵魂。源窝子酒庄致力于酿造真酒、老酒，打造高端化品牌。其酒庄酒的包装设计简约大气，白色的雕刻字体苍劲有力，在雅致的褐色陶瓶上格外醒目。在历经至少十年以上的日月轮回和岁月积淀后，酒液色泽微黄，醇香浓厚丰满，余香悠长，空杯持久留香，滴滴珍贵。

　　好山好水酿好酒。地处北纬30°黄金酿酒带的邛崃三面环山，好似一个山崖谷地。崖谷内气候湿润，年平均气温18℃，光照度小，非常适宜酿酒微生物群落的繁衍生长，千年间产出美酒无数，所以被誉为中国原酒之乡。

　　“选这儿的目的就是高度尊重酿酒需要的环境，白酒专家钟杰先生说过，中国白酒是高度依赖自然环境的微生物产物，那就说明没有好山、好水，没有纯粹的生物链，是不可能酿出好酒的。”源窝子酒庄庄主张波深谙一坛好酒的诞生与生态环境密不可分。

　　1978年，张波的母亲廖秀梅女士在酒乡临邛成立了区域内首家民营酿造企业，第一滴源窝子酒就由其亲自酿制，延续至今。张波子承母业接过担子后，寻访了法国、美国、德国、瑞士、意大利、日本、台湾等地酒庄，经过全球考察与学习，张波携其子女坚守源窝子酒业酿好酒，创新性地在这800亩山水宝地上打造了独具风格的源窝子白酒酒庄，开启了新的酿造征程。

　　源窝子酒庄酒采用多粮浓香型白酒酿造工艺，五种粮食配比，混蒸混烧，泥窖发酵做法传承至今。然而，要突出老酒和陈香，光靠工艺并不够，白酒贮存同样重要。与道家“天人合一、道法自然”的理念相契合的生态储酒应运而生。“生在源窝子，长在陶坛中，养在天台山，藏在森林里。”一语道破源窝子酒庄酿造出真酒老酒的玄妙。

　　森林坛养老酒作为源窝子酒庄的“独门秘法”，促成了其老酒魅力的升华。鉴于陶坛的呼吸特性，有专家认为，相较于泥藏和洞藏，林藏避免了酒体携带泥土味的问题，而丰富的植被提供了更高的含氧量，更利于其自然纯化。

　　将老窖中淬炼的原酒放入陶坛，使其在具备恒温、高湿、避光、富氧、天籁之音五大元素的山林水涧中储存。在山林的孕育中，经过至少3500多个日夜驯化，除去了原酒初生时的“血气方刚”，只留一口柔和醇香，回味悠长。

　　40多年的家族酿酒史，永恒不变是酿好酒的初心。受母亲的耳濡目染，张波对白酒的酿造是敬畏的，赤诚的，他把酿酒事业刻入了骨子里，坚定地要做真酒，做好酒。他始终认为，源窝子要回归酒庄本源，为消费者提供有生态价值、滋味价值、文化价值、时间价值的高品质酒，在不断加大酒庄的体验深度同时，坚守酿酒底线，以真酒品质的老酒才能赢得消费者青睐。