青岛啤酒“小便风波”遭热议，食品饮品还有谁值得放心？

　　啤酒行业龙头青岛啤酒近日深陷舆论风波之中。一则“青岛啤酒三厂有工人在原料仓小便”的视频在网络疯传。该事件视频图片在微博平台引发大量网友关注，引起了众多网友的愤怒和质疑。

　　在此次事件中，发地点是否为三厂仓库，涉事人员是否为三厂员工是问题的焦点所在。而截至目前，对这两个关键性问题，青岛啤酒回应和说明也难以说服群众。

　　陷“工人小便”风波

　　质量和卫生标准遭到质疑

　　媒体报道称，山东青岛啤酒三厂一名工人爬进原料仓小便。根据视频内容，一位身着疑似蓝色工服的人翻入原料仓库内小便，随后该事件在微博平台引发热议。

　　10月20日晚间，青岛啤酒官方发出情况说明：针对10月19日网上出现的青岛啤酒三厂的相关视频，我公司高度重视，第一时间向公安机关报警，公安机关已介入调查。目前，该批麦芽已经全部封存。公司将继续加大管理力度，确保产品质量，欢迎广大消费者监督。

　　对此，青岛啤酒在10月23日开盘前发布公告称：近日关注到媒体关于青岛啤酒三厂的相关报道。就相关媒体报道，公司高度重视，第一时间向公安机关报警。公安机关已介入调查。该批次麦芽已经全部封存。公司并已在青岛啤酒官方微博上进行了情况说明。目前生产经营情况一切正常。

　　分析指出，该事件与青岛啤酒是否有关还有待调查，但对公司的品牌形象和产品销售，无疑将造成重大损失。

　　资料显示，涉事“青岛啤酒三厂”全名为青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒三厂，成立于2012年，位于山东省青岛市平度经济开发区，是一家以从事酒、饮料和精制茶制造业为主的企业。

　　青岛啤酒官方文章中曾提到，近五年来青岛啤酒三厂经历了多次升级，年产能从2018年的75万千升跃升至2022年的120万千升，跻身世界级工厂。

　　从青岛啤酒发宣称的质量标准来看，青岛啤酒一直以来都以其高质量和口感而自豪。公司曾宣称在原料选择上坚持"世界最好"的标准，以确保生产出最优质的啤酒产品。而这一标准使得青岛啤酒成为中国国内外广泛认可的品牌。

　　同样，青岛啤酒2021年年度报告显示，2022年1月15日，国家工业和信息化部公布2021年度绿色制造名单，青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒三厂、青岛啤酒（日照）有限公司、青岛啤酒上海松江制造有限公司、青岛啤酒（随州）有限公司、深圳青岛啤酒朝日有限公司共5家生产基地成功入选2021年度国家级绿色工厂。

　　而这一事件在社会上引发了广泛反响，许多人对青岛啤酒提出了质疑，认为公司应该对产品的质量和安全负更多责任，以承受住青岛啤酒产品的品牌。

　　实际上，作为国产啤酒巨头之一，青岛啤酒触发食品安全卫生问题已不是第一次。早在2020年，运城电视台《第一时间》就报道了消费者在青岛啤酒中喝出异物相关新闻，新浪旗下消费服务平台黑猫投诉网站上也有多条关于青岛啤酒质量问题的投诉。青岛啤酒确实早就需要深刻反思，严格管理产品制作。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为，青岛啤酒作为中国历史最悠久的啤酒的头部品牌，此次事件严重暴露青岛啤酒内部管理的混乱，以及质量内控体系的缺失和纰漏，此次风波对于青岛啤酒的形象、销量，以及资本市场肯定有蝴蝶效应出现，短期内销售可能会承压。“如果事件属实，那么这次事件是一个很低级的失误，对整个青岛啤酒的形象以及其在资本市场的表现肯定有一些影响。”

　　业绩盈利堪忧

　　较年内高点下跌近35%

　　实际上，此次事件持续发酵，对青岛啤酒的品牌形象无疑造成了极大的负面影响，企业也面临较大的信任危机。

　　10月23日青岛啤酒股票走势很“艰难”，开盘大跌，早盘低开6.77%，盘中触及75元/股的年内低价，较年内最高点125.65元跌去四成。截至收盘跌幅收窄至0.37%，收盘价80.79元，最新市值为1102亿元。

　　青岛啤酒今年以来股价跌跌不休，该事件恐加剧投资者看空情绪，股价或将继续承压。

　　今年啤酒行业迎来了复苏之年，上半年，啤酒行业整体表现良好，相关上市啤酒企业业绩水涨船高。全国规上企业啤酒产量上半年同比增长7%，尤其3月、4月在去年同期较低基数的基础上，同比增长高达20%。

　　红利之下，青岛啤酒今年上半年增速有所恢复，其公布的2023年半年度报告显示，实现营收215.9亿元，同比增长12.03%，实现净利润34.3亿元，同比增长20.11%。其中，实现产品销量502.3万千升，同比增长6.5%。

　　对比过往数据，今年上半年，青岛啤酒营收首次突破200亿元，净利润也首次突破30亿元，双双创下近10年以来的新高。青岛啤酒表示，其营收实现两位数增长，主要原因是报告期内销量增加及品种结构优化。

　　从销量方面来看，2023年上半年实现销量502.3万千升，同比增长6.5%。其中，主品牌青岛啤酒实现销量281.2万千升，同比增长8.2%。中高端以上产品实现销量197.5万千升，同比增长15%。中高端以上产品销量占比提升2.93个百分点至39.32%。

　　但青岛啤酒在业绩向上的同时并未带动其股价的上涨。今年以来，青岛啤酒经历了“过山车”式的股价变动，4月10日，其股价涨至最高123.85元/股，此后股价就持续下跌。截至10月23日收盘报价80.79元/股，较年内高点下跌了约35%，较年初也下跌了超25%，公司市值蒸发了约360亿元。

　　自事件曝光以来，青岛啤酒的股价急剧下跌，市值蒸发了约4亿元，可见此事件严重损害了青岛啤酒的声誉和市场地位。

　　截至10月26日收盘，青岛啤酒报价81.90元/股，总市值1117亿元。青岛啤酒将在27日晚披露三季报。

　　实际上，以青岛啤酒经营层面来看，不难发现其同样也面临较大的经营困境与长期挑战。近两年青岛啤酒的增速有所放缓，2021年青岛啤酒的营收增速是8.7%，净利润增速是43.3%。2022年营收增速6.65%，净利润增速17.6%。

　　综合来看，青岛啤酒股价下跌一方面或受解禁的影响，另一方面下半年公司仍面临着增长放缓。

　　高端化转型受阻

　　面临挑战且落后同行

　　从行业大环境来看，目前我国啤酒产量已见顶回落，行业进入整合阶段，因此行业的发展逻辑已经转变为“价增驱动”。

　　从目前高端市场份额来看，高端啤酒市场份额中，百威占40.01%、嘉士伯占18.23%，青岛啤酒仅为6.72%，在高端市场未占据市场主导权。可见，在国内的高端啤酒市场上，青岛啤酒并不占优势。

　　因此，目前如今高端化市场早已成为各家必争之地，燕京啤酒、重庆啤酒等国内啤酒品牌也纷纷押注高端啤酒，竞争十分激烈。

　　值得注意的是，虽然早在2010年，青岛啤酒便已开始布局高端市场，并通过推出奥古特、逸品纯生鸿运当头、经典1903、全麦白啤、皮尔森等一系列产品形成了高端产品矩阵。但直至2017年，复星集团的郭广昌成为其第二大股东后，青岛啤酒才正式改变过去以低端化价格战争夺市场份额的策略，转向以利润为导向、加强产品结构升级。2018年，青岛啤酒旗下几个品牌涨价0.5元到2元不等。

　　高端化提速后，在2019年至2021年期间，青岛啤酒对旗下不同产品累计提价4次。与此同时，青岛啤酒相继又推出中高端系列产品组合，包括百年之旅、琥珀拉格、青岛啤酒IPA等高端产品，超高端产品一世传奇的定价甚至高达1399元。

　　提价也带来了吨酒价格持续走高，今年上半年，青岛啤酒平均吨价为4298元/吨。

　　然而，高端市场上并非青岛啤酒一家，百威啤酒、华润啤酒都是主要竞争对手，其中百威的市场份额处于领跑位置，可见青岛啤酒高端化仍待破局。

　　从2022年数据来看，百威亚太和重庆啤酒的毛利率均超过50%，分别为50%和50.48%，紧随其后的是华润啤酒和燕京啤酒，两者毛利率分别为38.46%和38.44%。

　　而青岛啤酒的啤酒产品毛利率为36.78%，在五大巨头中间排在了最后一位。

　　显然，目前青岛啤酒的毛利率已处于行业较低水平，后续若是原材料价格持续上涨，或将再次压低企业的毛利率水平，从而直接影响青岛啤酒的盈利能力。这或许对于青岛啤酒来说，同样是一个不小的挑战。

　　从“价”上来看，目前青岛啤酒仍主要以次高端以及中端产品为主。公开资料显示，目前市场青岛啤酒的热销产品主要是6-8元的次高端产品，包括“纯生”与“1903”，以及5-6元中端产品 “经典”，而8元以上的高端及以上产品对营收的贡献相对较小。可见，较低的单价，也让青岛啤酒的毛利率与净利率都维持在行业的一个较低水平。

　　众所周知，高端啤酒毛利率可达低端啤酒近2-3倍，随高端放量，高端啤酒对盈利的带动作用或将逐步体现。行业进入存量阶段，高端化的表现无疑是影响青岛啤酒未来业绩的关键。

　　此外，随着高端市场竞争加剧，企业在广告、促销等市场费用也将持续增长，而啤酒生产原材物料等大宗物资价格持续波动，又将压缩企业的盈利水平。

　　随着各大巨头持续发力、行业竞争越发激烈，对于青岛啤酒来说，能否在高端市场上拿下更多市场份额及提升提升毛利率、净利率水平，目前来看还有待时间的检验。

　　【后记】

　　截至目前，此次事件已过了热关注时间，青岛啤酒、平度市场监管局尚未披露对事件的调查结果。但无论是商战恶性竞争行为还是企业的客观错误，“小便行为”是真实发生了的，这不仅揭示了企业管理的漏洞，也引发了人们对食品安全与信任的深刻担忧。

　　正如有投资者就提出，这样规模的工厂，卫生间肯定是标准配置且离工作场所不远，员工为什么会大费周章翻进原料仓小便、还刚好被拍到了视频？一家世界级工厂，为何会发生这类非常初级的生产安全事件？

　　但无论是商战恶性竞争行为还是企业的客观错误，“小便行为”是真实发生了的，这不仅揭示了企业管理的漏洞，也引发了人们对食品安全与信任的深刻担忧。

　　业内人士认为，青岛啤酒是中国历史最悠久的啤酒品牌，青岛啤酒管理层应该像爱惜自己生命一样爱惜“青岛啤酒金字招牌和品质信任”，想当年三鹿奶粉就是失去消费者信任而迅速破产消失在历史的记忆里。青岛啤酒应该迅速完善食品安全的全流程管控，防范类似食品安全事件再次发生。

　　事实上，青岛啤酒在持续发力高端市场突围赛道的同时，此次“小便”事件与其高端形象背道而驰，或对公司有一定的负面影响，企业需要更加积极、透明、公开地应对问题，以挽回消费者的信任，而非“暧昧”推责。

　　深陷舆论风波的青岛啤酒，是否能在竞争异常激烈的“新赛道”突围，尚不明朗。不过事件真相如何，我们将持续关注。