川酒添新力 巴中市酒业行业协会成立

　　文/叶歌观酒团队

　　金秋送爽，美酒飘香。

　　11月3日下午，在四川酒乡平昌，巴中市酒业行业协会成立大会隆重举行。这标志着巴中市酒业从分散发展进入整合发展的新阶段。

　　当天，政协巴中市第五届委员会副主席邱成平、市政府副秘书长王波、市人大常委会副秘书长米粮川以及市经济和信息化局、市农业农村局、市商务局、市国资委、市科学技术局、市金融工作局、市市场监督管理局、市自然资源和规划局、市乡村振兴局、市供销社、市工商联、市产业发展集团公司、市食品饮料产业链办等市白酒产业链相关领导百余人共同参会。

　　同时，来自四川中国白酒金三角酒业协会常务副理事长焦伟侠、四川轻化工大学副校长罗惠波 、四川中国白酒金三角酒业协会副理事长兼秘书长陈大智、中国白酒学院常务副院长杨柳、 四川中国白酒金三角酒业协会副秘书长周爱萍、四川轻化工大学服务川酒振兴办公室主任韩保林、四川省酿酒研究所副所长黄海、四川省酿酒协会资深顾问陈昆德、五粮液驻巴中技术专家组梁露、沈敢、李大强、钟开成等嘉宾出席成立大会。

　　协会挂牌：

　　促进巴中酒业高质量发展

　　据悉，为进一步促进巴中市白酒产业健康快速发展，根据巴中市白酒产业发展规划，在市委市政府的安排部署下、市经济和信息化局和市民政局的支持指导下，由市属国有企业四川江口醇酒业有限公司牵头，成立了巴中市酒业行业协会。

　　这也意味着，巴中市酒业行业协会成立后，将充分发挥企业与政府之间的桥梁和纽带作用，探索市场经济环境下酒类行业的发展之路，推动行业和企业技术进步，促进巴中白酒产业可持续发展与科技创新。

　　平昌县县委常委、统战部部长、县总工会主席王俞淇在致辞中表示，巴中市酒业行业协会成立，标志着巴中市酒业发展从分散发展进入整合发展的新阶段，对巴中市酒业发展具有里程碑意义。

　　他介绍，巴中市得天独厚的自然环境，造就了江口醇、小角楼、全丰酒、秦汉酒、银耳酒、花丛酒等一批“巴字号”佳酿。而平昌不仅孕育了“中国白酒第一醇”江口醇和“中国森林生态酒”小角楼，还孕育了瀚林酒业、浩威酒业、百果露臣、封香酒业、川昌酒厂等一批酒企。

　　王俞淇指出，此次巴中市酒业行业协会的授牌成立，正是省市领导关心扶持川东北白酒产区结出的丰硕成果，为本地酒企开展技术培训、权益维护、资源整合提供了平台与契机，为打造川东北优质白酒产区提供了行业赋能，对“巴字号”酒企提质酿造技术、整合营销资源、提升酒企品牌知名度具有重要意义，必将推动川东北优质酿酒资源有效整合、互利共赢，推动巴中酒业行业高质发展。

　　在巴中市酒业协会成立大会上，四川江口醇隆鼎酒业总工程师李彦中当选为巴中市酒业行业协会首届会长。

　　“当选第一届会长，是一份信任，是一份重托，更是一份期待。”李彦中发表了激情洋溢的致辞，巴中市酒业行业协会在筹备期间，得到了各级领导的高度重视和大力支持，作为首任会长深感责任重大，一定认真履行好会长职责，团结好理事会各成员单位，带领酒企共同推动本地酒类行业的发展。

　　李彦中表示，在共同打造巴中白酒产区方面，围绕建设“川东北特色白酒产区”的规划，在产区氛围、原粮规划、技术标准、市场规范、产业升级、科技公关等方面为巴中白酒全产业链争取政策支撑，提供优质服务。同时，真正发挥行业协会聚合资源、整合市场、融合发展的功能，为推动巴中酒业经济的发展做出积极贡献。

　　协会将与四川大学、江南大学、四川轻化工大学等高等院校合作，与巴中市餐饮行业协会、巴中市巴适巴食产业协会、巴中市旅游协会等联动，在市场拓展、技术研发、项目争取、人才培养等方面推动落实。

　　四川中国白酒金三角酒业协会常务副理事长焦伟侠对协会的成立表示祝贺，巴中白酒产业发展机遇难得、势头强劲、潜力无限，市酒业行业协会的成立，是落实省委、省政府和市委、市政府产业发展部署的重要举措，也是助力川酒产业高质量发展的一件大事，将进一步推动巴中酒业发展、提升品牌美誉度和市场竞争力，对打造川东北特色白酒产区具有重要意义。

　　据介绍，今年四月，在第二届四川白酒行业发展峰会暨川东北产区授牌仪式上，四川中国白酒金三角酒业协会向遂宁、南充、巴中、绵阳、广元、达州、广安七市授牌，标志着作为四川白酒的第五个产区的川东北白酒特色产区正式成立。

　　焦伟侠表示，协会的成立为巴中市白酒产业发展注入了新的活力和动力，为巴中酒业发展带来了无限希望，希望协会一要勇挑重任，展现振兴巴中酒业的担当，推动巴中酒产业升级和高质量发展，积极谋划、敢闯敢试，不断增强自身竞争力，推动做大做强巴中市酒产业。

　　焦伟侠对巴中市酒业行业协会提出了几点建议：一是完善体制机制，抓好自身建设，充分发挥协会的桥梁纽带作用，服务政府、服务行业、服务企业；二是加强产业培育，立足巴中白酒产业基础，打造特色产区，强化产业梯队建设，推动酒产业向全链条、集群化不断拓展延伸，走差异化、特色化发展道路；三是做好品牌宣传，多维度、多角度、多手段“讲好巴中美酒故事”，不断做强做大巴中白酒产业。

　　会上，政协巴中市第五届委员会副主席邱成平在致辞中表示，协会的成立是巴中市探索酒类企业生产、科研、流通管理模式，规范酒类生产、流通秩序的一个良好契机，为巴中市酒类行业提供了交流信息、资源共享。

　　在讲话中，邱成平提到，巴中白酒产业是巴中市传统优势特色产业，市委市政府高度重视，市第五次党代会提出，巴中将坚持产业培育振兴为主线，构建“1+3”主导产业体系。其中，在食品饮料产业方面，将重点围绕“两瓶酒、一块肉、一瓶水”等优势产品，培育壮大龙头企业。

　　邱成平提出，首先巴中市酒业行业协会要发挥平台作用，成为与社会各界支持巴中白酒产业发展的纽带，成为巴中市白酒企业的娘家。其次，协会要代表会员企业与政府部门进行专业沟通，搭建畅通的交流渠道，共同促进巴中白酒产业的健康发展。再次，协会要为巴中白酒产业发展包括白酒企业搭建提升巴中市酒类行业市场竞争力的交流互动平台，扩大“巴中造”酒类产品市场销售，让巴中美酒香飘世界。

　　论坛和声：

　　共同“护航、赋能、谋未来”

　　值得关注的是，巴中市酒业协会成立当天，还举行了高峰论坛。四川江口醇隆鼎酒业董事长陈林才、五粮液驻巴中技术专家组组长梁露、中国白酒学院常务副院长杨柳、四川轻化工大学副校长罗惠波发表了围绕巴中市白酒产业发展发表了演讲。

　　陈林才以“传承巴人文化 共酿醇和美酒”为主题 ，分享了江口醇“名酒江口醇，滴滴都是情”的发展历与未来发展愿景。

　　“作为拥有江口醇、小角楼两朵小金花的产区，肩负着引领川东北白酒产区的重任，这是江口醇的重任，是巴中市白酒行业协会的重任，更是今天50多家巴中白酒企业的重任。”在高峰论坛上，陈林才表示，巴中市委市政府高度重视白酒产业发展，高鹏凌市长带队考察五粮液，五粮液为支持巴中乡村振兴，签订了对江口醇为期三年的顾问式托管协议，开启了江口醇与行业龙头企业在技术和管理上携手共进的新模式。

　　陈林才介绍，在行业龙头企业的支持下，江口醇博士后科研工作站、院士工作站、省劳模和工匠创新工作室联合成立了四川省醇和型白酒研究院，攻克了浓香型白酒窖泥改善及养护等关键技术，发明了独有的“窖中窖”复式发酵酿酒工艺，推出了核心产品，以品质赢得市场追捧。

　　值得一提的是，在基酒产能上，江口醇将在今年9月启动建设年产2万吨优质白酒技改项目，全产业链投资超过20亿元。在市场拓展上，目前江口醇销售市场从本地不断拓展到全国20多个省市，还出口俄罗斯、韩国及东南亚等国家。

　　在陈林才看来，巴中市酒协的成立，体现巴中酒企对广东市场的重视，也是24家协会成员对对未来酒业发展看好，酒企同心协力书写“酒香平昌”高质量发展新篇章，开创巴中白酒产业美好的未来，为巴中市经济高质量发展作出新的更大贡献。

　　四川小角楼酒业总经理杜鹏程详细介绍小角楼的发展与战略规划，并分享了发展巴中白酒产业的想法。

　　“小角楼立足产业、立足生态、立足资源，以拓展全国化运营方向、数字赋能、创新引领、一体打造企业发展，提升核心竞争力。” 杜鹏程介绍，近年来小角楼酒业实施了“小角楼”品质与品牌双驱动战略。一方面，总投资30亿元投资建设了酒旅融合生态白酒工业园一期工程已初期规模，建成后年产生态浓香型白酒基酒产能达5万吨，成品酒产能10万吨，基酒储存能力25万吨。另一方面，围绕公司处于“川东北白酒产区”具有具有得天独厚的森林生态酿造环境，大力开展“森林生态白酒”的研发，塑造小角楼“森林生态白酒”的品牌新形象。

　　“虽然巴中白酒产区孕育了具有浓郁的生态地域特色的白酒产业，但巴中白酒产业与宜宾、泸州、成都、德阳产区相比，白酒产业存在的差距很大。”在论坛中，杜鹏程对发展巴中白酒产业表示，巴中酒业协会的成立，巴中众多酒业企业的加入，更感受到巴中酒业的无限发展潜力和广阔的市场前景，巴中酒业将打好“生态牌”，为巴中市白酒产业升级、构建生态白酒产区体系提供强有力支撑。

　　五粮液驻巴中技术专家组组长、巴中市酒业行业协会技术总顾问梁露在主题演中详细阐述了从制曲、酿造、储存、勾调、灌装等生产环节实行全面过程管控和质量管理，并做了分享。

　　“作为浓香型白酒不可复制的核心优势资源，窖池养护尤为重要。”梁露介绍，从窖池养护、窖泥培养入手，建议江口醇、小角楼两家酒企引进自动化制曲设备，制定严格的窖池养护作业和标准化、系统化制曲管理流程。

　　梁露表示，近年来，江口醇酒业强化技术研发与精细质量管理，通过五粮液技术咨询组指导，窖池规模再上新台阶，酿造技术的提升，新品开发获得认可，绽放了川酒发展新魅力。

　　中国白酒学院常务副院长杨柳以“白酒著名产区与四川白酒产区重构”为主题发表了演讲，阐述了政区经济与流域经济并不矛盾，新时代的四川白酒整体品牌，需要更新的阐释和拓展。

　　杨柳表示，政区经济下的川酒“四大产区”，以成都、德阳、泸州、宜宾为代表的四川白酒板块是时代赋予川酒振兴发展纲领性规划。目前在原有四大产区的基础上，增加以遂宁为代表的川东北产区，并进一步进行整合，形成政区联动的“一集群、一基地、一产区”，这标志着，四川白酒产区的重构，川东北产区的成立，将重构川酒现有的产区格局，为川酒发展带来新动能。

　　杨柳表示，对“四大产区”的拓展方面，《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》在提出支持泸州、宜宾加快建设世界级优质白酒产业集群的同时，并支持成都（邛崃）、德阳（绵竹）、遂宁（射洪）等加快建成全国优势白酒产区，而川东北产区发展的梯形矩阵已初步成型，除了有“大金花”沱牌舍得外，在平昌县还有以江口醇和小角楼为代表的“小金花”等品牌，以及数量众多的中小酒企。

　　“小角楼、江口醇等老牌酒企，发挥白酒产业对地方经济带动作用，打造革命老区产业扶贫典范。”杨柳认为，与宜宾、泸州、成都、德阳四大产区不同，川东北产区作为四川白酒产区“新成员”，跨越了遂宁、南充、巴中、绵阳、广元、达州、广安七市白酒产区，“合作共建”是重要的关键词。

　　四川轻化工大学副校长罗惠波从“以科技之力铸就白酒之美”角度，分享了白酒行业科技创新的专题演讲。

　　“产品要以科技为中心，用科技创新为白酒提质增香，科技创新必须以品质提升为先导。”罗惠波认为，科技创新赋能品质提升，以科技创新赋能白酒价值，正成为白酒行业的核心课题之一。近年来，四川轻化工大学等专业科研力量适应企业需求，在加速实施白酒的科技成果转化上成效显著。

　　在罗惠波看来，产品要向三品发展，要酿好酒、讲好故事、形成好的销售市场。目前，新一轮的科技革命为中国白酒的高质量发展提供了强大的技术支撑，相信科技的力量，坚定白酒科技道路，不断推动中国白酒科学化解密、科技化发展，高质量的科技创新成为白酒行业高质量发展赋能显得更为重要。

　　正如在中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》中，对产业科技创新部分做了系统规划，明确提出了坚持现代科技与白酒传统酿造相结合，进一步实现白酒酿造智能化，推进数字化转型。